MAÑANA tenemos Curry Night en la Tasca Manolito. Mucha gente nos ha pedido que hagamos comida de Tailandia asi que, esta semana: curries de Tailanda. No os lo perdáis:

El menu es:

• Vegetable Noodles : Curry suave a base de vegetales y tallarines de arroz sazonados con chillies, pimentones, y otras especies.
• Yellow Thai Curry Eggs (huevos): curry cremoso del sur de Tailandia también conocido como kaeng kari.
• Green Thai Chicken : un curry a tradicional de sabor dulce y complejo a base de comino, lima y lemmongrass con pollo, jojoto y vainitas.
• Red Thai Beef (res): Este plato es el que se cocina con mayor frecuencia en el hogar tailandés. Elaborado con los ingredientes típicos de su despensa, en este caso con res y piña.
• Jasmine Rice (arroz): Arroz cocinado con agua de Jazmín. Una delicia...
• Thai Fritters: pastelitos vegetarianos  a base de jojoto y cebollín.
•  Salsa de tamarindo

Tenemos muchos mas tipos de curry preparados y listos para llevar y disfrutar en tu hogar. Los tenemos congelados para tu comodidad. Si quieres llevarte alguno, pidenos la lista, o, si ya la tienes, mandanos una nota y los tendremos preparados para ti.

Adjunto tienes una nota describiendo como llegar al sitio. Si quieres, la puedes imprimir, compartir, reenviar, poner en la cartelera de tu trabajo, etc. cuantos más seamos, más diversión.

Recien hechos, mmmmm ¡que ricos!

30 de Enero Curry Night

Dear Curry Lovers,

Remember we have Curry Night on Wednesday at Tasca Manolito. The menu this week is particularly delicious. It is based on a selection of dishes from the south of India:

• Chanas / Chickpeas
• Grean Bean in Coconut Milk
• Chicken Chettinad
• Beef Kerala
• Coconut rice
• Samosas
• Mango & Papaya Chutney
• Cucumber Raita

The PIMMS Happy Hour is maintained from 5.30 to 7.00 pm with PIMMS on offer at only 25 BF per glass. Delicious and refreshing! Just the drink to open your palate for a lovely meal.

If you would like some frozen curries to take home as well, send us a note and we will have them ready for you.

Attached you will find a note describing how to get to the place. Feel free to share it, print it, post it, email it, copy it, the more the merrier!

See you Wednesday,

Queridos Curry Lovers,

Recordad que el miércoles tenemos Curry Night en la Tasca Manolito. El menu de esta semana es particularmente delicioso y consiste en una selección de especialidades del Sur de la India:

• Chanas / Garbanzos
• Vainitas en Leche de Coco
• Pollo Chettinad
• Res Kerala
• Arroz de Coco
• Samosas
• Mango + Papaya Chutney
• Cucumber Raita

El Happy Hour se mantiene de 5.30 to 7.00 pm con el PIMMS a 25 BF por copa. Delicioso y refrescante! Justo lo que necesitas para abrir el apetito y disfrutar de una excelente comida.

Si quieres llevar algunos curries a casa, pidenoslo y te los tendremos listos para llevar.

Adjunto tienes una nota describiendo como llegar al sitio. Si quieres, la puedes imprimir, compartir, reenviar, poner en la catelera de tu trabajo, etc. cuantos más seamos, mas diversión.

Hasta el miércoles,

Tasca Manolito, 6ta Avenida Altamira, (between Little Rock Cafe and Altamar). Valet parking available

How to get there?: From Plaza Altamira, take Avda. Luis Roche up until round about and turn left, leaving El
Barquero on your left. Take the first left going down. Tasca Manolito will be on your left after the Dry
Cleaning Store.

Vegetable Pickle

Lime Pickle

Pulao Rice

Mint Raita

Mango Chutney

Bhajis

Samosas

Vegetable Kofta

Origin: India / Pakistan / Iran Medium / Medio

It seems nearly every culture from the Near East to the Far East has a enjoys a version of a Kofta Curry. This Malai Kofta is a delicious savory dish of Moghlai origin of mixed vegetables in a rich Shorwa sauce. Contains Eggs.

Parece casi todas las culturas de Oriente Próximo hacia el Lejano Oriente tiene  una versión de un Curry kofta. Este es un kofta Mala,i delicioso y sabroso de origen Moghlai, de vegetales mixtos en una rica salsa de Shorwa. Contiene  huevos.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven.
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento

Mafe

Origin: Africa
Medium / Medio

Seafaring trade in traditional dhows has been occurring across the Indian Ocean since before the days of Sinbad leading to extensive sharing of ideas and customs. This mild vegetarian dish from across Sub Saharan Africa reflects the sharing of ancient customs and traditions but also the originality of Africa, including the native flavours of coconut and peanuts, with yucca, butter squash, sweet potato and greens.

El comercio marítimo en el Océano Índico, bien sea en los tradicionales dhows, bien en barcos de mayor envergadura, viene ocurriendo desde la época de Simbad lo que llevo a un rico intercambio de ideas y costumbres. Este glorioso plato típico vegetariano del Africa sub-sahariana es un fiel reflejo de este intercambio y de la originalidad africana que incorpora los sabores locales del coco y del maní con la auyama, batata y las hojas de mandioca para darle un sabor único e inolvidable.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven.
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento

Dhal

Origin : India / Pakistan
Mild / Sauve

Lentils with rice, is like a national dish of India and is almost always eaten at every meal. The variations are enormous from one region to another. This fully vegetarian version is similar to one found in Mumbai which also includes pumpkin, almonds and raisins.

Las lentejas, solas o con arroz, aparecen en casi todas las comidas en la India. Hay enormes variaciones de una región a otra. La versión vegetariana más popular y deliciosa la encontramos en Mumbai e incluye auyama, almendras y pasas.

Chanas

Origin: Afghanistan / Pakistan / India
Medium / Medio

Chickpeas are known as Kabuli chanas or grams from Kabul in Afghanistan. They are also very popular with Punjabis and Sindhis. They can be served with rice or a side dish instead of dal and are especially good with a heavy dark bread.

Los garbanzos se conocen en Afganistán como Chanas (granos) de Kabul. Son muy populares también en el Punjab. Pueden servirse con arroz como plato principal o tomar el humilde puesto de acompañante en lugar del Dal. Es especialmente sabroso como sopa, servido muy caliente y acompañado con pan moreno.

Palak Paneer

Origin: India / Pakistan
Mild / Suave

Although a curry is not a must at every Indian meal, a vegetarian usually dish is. Palak Paneer is a delicious, hearty North Indian / Punjabi dish prepared with spinach and Indian cheese. This traditional vegetarian dish is a rich, smooth, creamy curry where paneer (cheese) cubes are cooked in an onion-tomato-spinach based gravy which is moderately spiced with Indian spices.

Si bien el curry no es obligatorio en cada comida india, un plato vegetariano casi siempre está presente. El Palak Paneer es un plato del norte de la India y del Punjab preparado a base de espinacas y un queso blanco suave. Este tradicional plato vegetariano es un curry suave y cremoso en el que trozos de queso han sido cocinados en una salsa de tomate, espinacas y especias tradicionales de la

Vegetable Korma

Origin: India / Pakistan / Iran
Mild / Suave

Korma has its roots in the Persian cuisine which can be traced back to the 16th century and to the Mughal incursions into present-day Northern India. The mild flavour of a korma is based on a mixture of spices, including ground coriander and cumin, combined with yoghurt kept below curdling temperature and incorporated slowly and carefully with the vegetables.

Las raíces del Korma pueden encontrarse en la cocina persa del siglo XVI, llego a la India por el Norte con los invasores Mogules y allí se quedo hasta hoy en día. Su sabor suave está basado en una mezcla de especies, que incluyen coriandro en polvo y comino, combinado con yogurt que se incorpora lenta y cuidadosamente a la temperatura adecuada con el champiñón. Una excelente elección.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven.
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento

Prawn Pathia

Origin: Iran / India
Medium / Medio

The Parsees fled Persia about 1300 years ago and settled on the coast of Gujarat and later in Bombay where they are known as Iranis. A pathia is a curry with sweet and sour flavours equally balanced, and is served by the Iranis and Parsees on auspicious family occasions.

Los Parsis huyeron de Persia hace 1300 años y se establecieron en la costa de Gujarat y luego en Bombay, donde se les conoce como Iranis. La Pathia es un curry con sabores dulces y amargos equilibradas, y esta servida por el Iranis y los Parsis en ocasiones importantes de la familia.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven.
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento

Red Thai Prawn

Origin: Thailand
Medium / Medio

This dish is the most often cooked curry in the Thai household. If a home chef can’t decide which curry to prepare that would please all family members, he or she will make red curry with staple ingredients in the Thai pantry, such as dried chillies, garlic, onions, and dried herbs and spices. Try it and find out why?

Este plato es el que se cocina con mayor frecuencia en el hogar tailandés. Cuando un cocinero tailandés no sabe qué hacer para agradar, seguro que se pondrá a hacer un curry rojo con los ingredientes típicos de la despensa tailandesa, chiles secos, ajo, cebollines y otras hierbas y especies. Sabe que nunca falla, pruébalo y sabrás porque.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven.
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento

Kerala Crab

Origin: India

Mild / Suave

A very mild but rich curry made with real crab meat: The recipe comes from close friend who is an hotelier in Cochin and is a fusion of coconut milk, tamarind and coriander.

Un curry muy suave pero de sabor intense elaborado con carne de cangrejo. La receta original proviene de un amigo de Kerala que tiene un hotel en la preciosa bahía de Cochín y es una autentica fusión de leche de coco, tamarindo y coriandro.

Rogan Josh

Origin: India / Pakistan
Medium / Medio

Rogan Josh is an aromatic medium curry dish hailing from the Kashmir region of India and Pakistan. Rogan means oil in Persian, while josh means heat, hot, boiling, or passionate. Rogan josh thus means passionately cooked in oil at intense heat. This passion has been known to rub off on those who eat it!

El Rogan Josh es un curry aromático de picor mediano que se prepara desde la región india de Cachemira hasta el Pakistan. Rogan quiere decir aceite en persa y Josh quiere decir caliente, calentar, y también apasionado, así que Rogan Josh significa que esta cocinado con pasión en aceite muy caliente. Se cree que esta pasión ¡es contagiosa!