Aachar Chicken

Origen: India
Medium-Medio

Aachar in the Indian word for pickles which are usually made using mustard oil and a special combination of spices which give it a tangy flavour. It has it is origins in the courtly families of Bhopal

Aachar es la palabra India para pepinillos encurtidos que se hacen generalmente con aceite de mostaza y una combinación especial de especias que le dan un sabor fuerte y picante. Tiene su origen en las familias cortesanas de Bhopal 

Nonya Chicken

Origin:Malaysia

Medium-Medio

Part of the Nonya cuisine which brings together Chinese and Malay influences. The base of ´the dish is a fragrant Malay paste with belacan (shrimp paste) lemongrass; chillies and galangal, to which is added chicken marinated in a sweet dark soya sauce.

Parte de la cocina Nonya que reúne a las influencias china y malaya. La base del plato es una pasta malaya aromatizada con belacan (pasta de camarones) lemon grass, ají y galangal, al que se añade el pollo marinado en una salsa de soya oscura dulce.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento

Chicken Dopiaza

Origin:India
Medium-Medio

Dopiaza is a dish popular in Bengal which has a long tradition of fine Muslim cooking. Do means two and piaz means onions in Hindi and the term describes a dish using twice the normal amount of onions in the preparation of traditional curry. Intense onion flavour makes a medium hot curry.

Dopiaza es un plato popular Bengalí, una región de larga tradición de la mejor cocina musulmana. “Do” quiere decir dos y “piaz” quiere decir cebollas en Hindi, así que Dopiaza indica un plato que tiene el doble de cebollas de lo que normalmente se usan para la preparación de un curry tradicional. Un intenso sabor que hace la base de un curry medio picante.

Green Thai Chicken

Origin: Thailand
Medium-Medio

Thai green curry differs from Indian curry in more than colour. While green curry also includes cumin, the cumin flavour is not nearly as dominant in this dish. Green curry has a sweeter, often more complex flavour. With the addition of the lime and lemongrass, there are also citrus undertones. If you have not tried Thai food, this is the place to start

El curry Verde Tailandés difiere del Curry Indio en mucho más que el color. Aunque en el curry verde se usa el comino, su sabor no es dominante en este plato. El curry verde tiene un sabor más dulce y complejo. Con la ayuda de la lima acompañada por su compañera la hierba del limón, consigue un tono cítrico. Si nunca probaste la comida Tailandesa, este el sitio para empezar. 

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento

Tikka Masala

Origin:-India/UK

Medium-Medio

Butter chicken probably originated in the 1950s at the Moti Mahal restaurant in Delhi where they made the sauce by adding butter and tomato to the leftover juices from the Tandoori Chicken they sold every day. Most people claim that Tikka Masala is a bastardised British version and is now the most popular Indian dish in the UK. A creamy slightly sweet sauce flaked with almonds. A classic mild to medium curry which everybody enjoys.

Este plato probablemente fue originado en los años 50 en el restaurant Moti Mahal en Delhi al añadir mantequilla y tomate al Pollo Tandoori que vendían diariamente para guardarlo al final del día. Mucha gente piensa que el Pollo “Tikka Masala” es una versión Británica y constituye hoy en día el plato indio más popular en el Reino Unido. Una salsa cremosa, ligeramente dulce, cubierta con almendras fileteadas. Un curry clásico que encanta a todo el mundo.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento

 

Chicken Pasanda

Origin: - India
Mild-Suave

This could be described as a "Royal" dish. Pasanda was served in the Imperial court of Shahjahan. It is spicy, rich and creamy but not hot. In Hindi and Urdu, the word pasanda mean liked. Pasanda means that the dish is to everyone's liking; children, beginner meat eaters and old hands alike. A perfect curry for the novice to Indian food.

Este curry se podría considerar como un Plato Real. Pasanda fue servido en la Corte Imperial de Shahjahan. Es especiado, rico y cremoso pero no es picante. La palabra Pasanda en los idiomas más populares de la India, el Hindú y el Urdu, quiere decir “que gusta”. Pasanda por tanto quiere decir que el plato es agradable y gustoso para todos; niños, personas que nunca probaron Curries y aquellos que si son expertos. El curry perfecto para los novatos de la comida india.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento