Dhal

Origin : India / Pakistan
Mild / Sauve

Lentils with rice, is like a national dish of India and is almost always eaten at every meal. The variations are enormous from one region to another. This fully vegetarian version is similar to one found in Mumbai which also includes pumpkin, almonds and raisins.

Las lentejas, solas o con arroz, aparecen en casi todas las comidas en la India. Hay enormes variaciones de una región a otra. La versión vegetariana más popular y deliciosa la encontramos en Mumbai e incluye auyama, almendras y pasas.

Palak Paneer

Origin: India / Pakistan
Mild / Suave

Although a curry is not a must at every Indian meal, a vegetarian usually dish is. Palak Paneer is a delicious, hearty North Indian / Punjabi dish prepared with spinach and Indian cheese. This traditional vegetarian dish is a rich, smooth, creamy curry where paneer (cheese) cubes are cooked in an onion-tomato-spinach based gravy which is moderately spiced with Indian spices.

Si bien el curry no es obligatorio en cada comida india, un plato vegetariano casi siempre está presente. El Palak Paneer es un plato del norte de la India y del Punjab preparado a base de espinacas y un queso blanco suave. Este tradicional plato vegetariano es un curry suave y cremoso en el que trozos de queso han sido cocinados en una salsa de tomate, espinacas y especias tradicionales de la

Vegetable Korma

Origin: India / Pakistan / Iran
Mild / Suave

Korma has its roots in the Persian cuisine which can be traced back to the 16th century and to the Mughal incursions into present-day Northern India. The mild flavour of a korma is based on a mixture of spices, including ground coriander and cumin, combined with yoghurt kept below curdling temperature and incorporated slowly and carefully with the vegetables.

Las raíces del Korma pueden encontrarse en la cocina persa del siglo XVI, llego a la India por el Norte con los invasores Mogules y allí se quedo hasta hoy en día. Su sabor suave está basado en una mezcla de especies, que incluyen coriandro en polvo y comino, combinado con yogurt que se incorpora lenta y cuidadosamente a la temperatura adecuada con el champiñón. Una excelente elección.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven.
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento

Sri Lankan Fish

Origin:-Sri Lanka

Medium / Medio

Similar to Fish Molee, an Anglo Indian Raj dish, is common along the west coast of India and Sri Lanka. It is a delicately flavoured coconut based curry with white fish such as hake or bream.

Parecido al molee de pescado, un plato Raj, es común a lo largo de la costa oeste de la India y Sri Lanka. Se trata de un curry de coco de sabor delicado base de pescado blanco como la merluza, el robalo o el besugo.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven in metal tray
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar dentro de la bandeja metalica en horno a fuego lento

Chicken Pasanda

Origin: - India
Mild-Suave

This could be described as a "Royal" dish. Pasanda was served in the Imperial court of Shahjahan. It is spicy, rich and creamy but not hot. In Hindi and Urdu, the word pasanda mean liked. Pasanda means that the dish is to everyone's liking; children, beginner meat eaters and old hands alike. A perfect curry for the novice to Indian food.

Este curry se podría considerar como un Plato Real. Pasanda fue servido en la Corte Imperial de Shahjahan. Es especiado, rico y cremoso pero no es picante. La palabra Pasanda en los idiomas más populares de la India, el Hindú y el Urdu, quiere decir “que gusta”. Pasanda por tanto quiere decir que el plato es agradable y gustoso para todos; niños, personas que nunca probaron Curries y aquellos que si son expertos. El curry perfecto para los novatos de la comida india.

Heating Instructions / Preparación:
Defrost and then place in low heat oven
Para preparar en casa se debe descongelar y calentar en horno a fuego lento

Korma

Origin:-India
Mild
Slow Cook

Korma has its roots in the Persian cuisine which can be traced back to the 16th century and to the Mughal incursions into present-day Northern India. The mild flavour of a korma is based on a mixture of spices, including ground coriander and cumin, combined with yoghurt kept below curdling temperature and incorporated slowly and carefully with the vegetables.