Cape Malay

Origin:-South Africa
Medium / Medio

In the 17th century, workers from Indonesia; Malaysia and India were brought to work the farms of Cape Town, South Africa. They came to be known as Cape Malays, and as a result of their influence, curry dishes are widespread in South Africa. Cape Malay curry is known for combining sweet and savoury flavour using sweet spices like cinnamon and ginger, dried fruit and savoury seasonings like garlic and onions.

En el siglo XVII, trabajadores inmigrantes de India e Indonesia llegaron a las granjas de Ciudad del Cabo en Sud Africa. Pronto se les conoció como Cape Malays o Malayos del Cabo y, debido a su influencia culinaria los Curries pronto aparecieron en la cocina de Sud Africa. El curry Cape Malay es conocido por combinar sabores dulces y salados ya que utiliza especies dulzonas como la canela, frutas secas y sabores mas fuertes como el jengibre, ajo y cebolla.