Chicken Dopiaza

Origin:India
Medium-Medio

Dopiaza is a dish popular in Bengal which has a long tradition of fine Muslim cooking. Do means two and piaz means onions in Hindi and the term describes a dish using twice the normal amount of onions in the preparation of traditional curry. Intense onion flavour makes a medium hot curry.

Dopiaza es un plato popular Bengalí, una región de larga tradición de la mejor cocina musulmana. “Do” quiere decir dos y “piaz” quiere decir cebollas en Hindi, así que Dopiaza indica un plato que tiene el doble de cebollas de lo que normalmente se usan para la preparación de un curry tradicional. Un intenso sabor que hace la base de un curry medio picante.