Rogan Josh

Origin: India / Pakistan
Medium / Medio

Rogan Josh is an aromatic medium curry dish hailing from the Kashmir region of India and Pakistan. Rogan means oil in Persian, while josh means heat, hot, boiling, or passionate. Rogan josh thus means passionately cooked in oil at intense heat. This passion has been known to rub off on those who eat it!

El Rogan Josh es un curry aromático de picor mediano que se prepara desde la región india de Cachemira hasta el Pakistan. Rogan quiere decir aceite en persa y Josh quiere decir caliente, calentar, y también apasionado, así que Rogan Josh significa que esta cocinado con pasión en aceite muy caliente. Se cree que esta pasión ¡es contagiosa!